Hương Vị Bún Chả Hợp Thành

  Một cuộc gặp đặc biệt tại Bún chả Hợp Thành – Khi hương vị cũ dẫn lối người xa quê trở về Có những niềm vui đến rất bất ngờ, giản dị nhưng lại khiến người làm quán như chúng tôi ấm lòng cả một ngày. Hôm nay, Bún chả Hợp Thành rất vui được đón một vị khách đặc biệt – một người bạn thời niên thiếu của chồng , quê ở xóm Đồng Vinh cũ (nay thuộc phường Thành Sen, Hà Tĩnh) . Anh đã định cư và sinh sống tại Ba Lan nhiều năm , rất lâu rồi mới có dịp trở về quê hương. Ngày trước, mỗi lần về nước, anh đều ghé quán thưởng thức bún chả Hợp Thành – như một thói quen không cần hẹn trước. Lần này trở về, dù quán đã chuyển địa điểm về số 21 La Sơn Phu Tử , anh vẫn lần theo GoMap / Google Maps để tìm cho được đúng quán quen năm nào. Khi gặp lại, niềm vui không chỉ là một bát bún chả nóng hổi, mà là cuộc gặp của ký ức, của tình bạn, của những năm tháng cũ nơi quê nhà . Anh bảo: “Đi xa mới thấy, có những hương vị không thể thay thế. Về đến Hà Tĩnh mà chưa ăn bún chả Hợp Thành thì coi...

Bún Chả Hợp Thành Hà Tĩnh – Gần 20 Năm Giữ Trọn Hương Vị Và Ân Tình Thực Khách (Từ 2007) Có những quán ăn không cần ồn ào quảng bá, không cần biển hiệu lớn, nhưng vẫn được nhớ đến bằng một điều rất giản dị: ăn một lần là thấy quen, ăn nhiều lần thì thành thân. Bún Chả Hợp Thành là một quán như thế. Từ năm 2007 , quán đã âm thầm gắn bó với bữa ăn của người dân Hà Tĩnh, đi cùng năm tháng bằng mùi chả nướng than hoa, bát nước chấm đậm đà và sự chân thành của người làm nghề. Gần 20 năm làm bún chả – bắt đầu từ sự tử tế Bún Chả Hợp Thành được thành lập và phục vụ thực khách Hà Tĩnh từ năm 2007 . Trong nhiều năm liền, quán hoạt động tại khu vực gần trường mầm non Bắc Hà cũ , thuộc địa chỉ 36 Nguyễn Khắc Viện trước đây, và trở thành điểm đến quen thuộc của nhiều người khi nhắc đến bún chả tại Hà Tĩnh. Thời điểm ấy, quán chỉ đơn giản là một quán ăn gia đình: Làm bún chả mỗi ngày Khách quen truyền tai nhau mà đến Ngon thì quay lại, chưa vừa miệng thì góp ý thẳng thắn Không mạng xã hội, không ...

Bún Chả Hợp Thành Hà Tĩnh – Địa Chỉ Kinh Doanh Chính Thức Duy Nhất Tại 21 La Sơn Phu Tử Bún Chả Hợp Thành là quán bún chả Hà Nội truyền thống tại Hà Tĩnh , do gia đình trực tiếp chế biến và phục vụ từ năm 2007 . Hương vị đặc trưng của quán được bà Đặng Thị Hường trực tiếp gây dựng, gìn giữ và duy trì cho đến nay , trở thành nét riêng không thể trộn lẫn của Bún Chả Hợp Thành. Gần 20 năm qua, quán luôn giữ trọn hương vị bún chả chuẩn vị Bắc với chả nướng than hoa mỗi ngày , nước chấm đậm đà, bún tươi sạch và phong cách phục vụ chân thành, mộc mạc. Mỗi suất bún chả không chỉ là món ăn, mà còn là sự chắt chiu kinh nghiệm, tâm huyết và uy tín được tích lũy qua nhiều năm. 🔔 Thông báo chính thức về địa điểm kinh doanh Hiện nay, Bún Chả Hợp Thành chỉ hoạt động tại MỘT địa chỉ DUY NHẤT , cụ thể: 📍 Địa chỉ chính thức: 21 La Sơn Phu Tử, phường Thành Sen, tỉnh Hà Tĩnh (Gần khu vực cơ quan Thuế Hà Tĩnh – trước đây là Chi cục Thuế TP Hà Tĩnh, phường Nguyễn Du cũ) ❌ Hường  không còn kinh doanh...

  BÚN CHẢ HỢP THÀNH – LỤC BÁT QUÊ NHÀ Có một quán nhỏ ban đầu Nhóm lên bếp lửa, qua bao nhọc nhằn Ba mươi sáu Nguyễn Khắc Viện Thuê nhà Bác Hòa, giữ phần ước mơ Mười bảy năm tháng đợi chờ Lửa than vẫn đỏ, tay chờ tháng năm Miếng chả ướp cả thời gian Thấm bao kỷ niệm, nghĩa chan quê nhà Nay về La Sơn Phu Tử Nhà cao cửa rộng, vị xưa chẳng dời Không gian đổi mới hôm nay Mà hồn hương cũ vẹn đầy yêu thương Chả viên, chả miếng giản đơn Mà sao níu giữ lòng son bao người Nước chan thanh nhẹ ngọt lời Ăn rồi nhớ mãi một thời Hợp Thành Hai nghìn ba mươi bảy thân Kết trong nhóm nhỏ ân cần sẻ chia Không chỉ đến để ăn mì Mà còn giữ trọn nghĩa quê thắm nồng Bún chả đâu chỉ là ngon Là công, là đức, là hồn nấu lên Là bao năm tháng không quên Giữ hồn ẩm thực gọi tên quê mình Ai xa Hà Tĩnh quay về Ghé qua Hợp Thành – nhớ quê trong lòng Quán còn, hương vị còn mong Để khi trở lại, lòng không ngại ngần   Thông tin quán: 📍  Bún Chả Hợp Thành 📌 Địa chỉ: 21 La Sơn P...

  Khi khách cũ vẫn nhớ và cẩn thận hỏi lại – lòng người bán hàng thấy ấm Làm nghề ăn uống lâu năm, có những niềm vui rất nhỏ thôi, nhưng lại khiến lòng mình ấm lên cả ngày. Có lúc, một vị khách cũ nhắn tin hay gọi điện chỉ để hỏi lại: “Có đúng quán mình ở đây không?” Câu hỏi ấy nghe qua tưởng đơn giản, nhưng với người bán hàng như tôi, đó là cả một sự tin tưởng. Tôi vui vì sau bao năm, khách vẫn nhớ đến  Bún chả Hợp Thành , vẫn cẩn thận xác minh để không ăn nhầm, để được thưởng thức đúng hương vị quen thuộc mà họ từng yêu thích. Vui vì quán không chỉ bán một bữa ăn, mà còn giữ lại trong lòng khách một cảm giác thân quen. Nhưng cũng có lúc, nghe kể rằng có người ăn ở nơi khác, thấy không đúng vị mình mong chờ, rồi chợt thấy hụt hẫng. Nghe vậy, tôi lại thấy thương khách nhiều hơn. Thương vì khi đã quen một món ăn, một hương vị, thì chỉ cần sai đi một chút thôi cũng khiến người ta tiếc nuối. Làm nghề này, tôi không mong gì hơn ngoài việc: Khách tìm đến là  tìm đúng quán Khác...

  THÔNG BÁO 📍 Bún Chả Hợp Thành Hường đã ngừng kinh doanh vĩnh viễn tại địa chỉ 36 Nguyễn Khắc Viện, TP. Hà Tĩnh . Thông tin cập nhật quán mới nhất từ 2026: 📍  Bún Chả Hợp Thành 📌 Địa chỉ: 21 La Sơn Phu Tử,  phường Thành Sen , tỉnh  Hà Tĩnh    (Khu vực gần  Chi cục Thuế TP Hà Tĩnh  cũ) 📍 👉 Xem bản đồ và chỉ đường tại  Google Maps :  https://maps.app.goo.gl/QraJ1V8asFhjbUGk8    📱 Hotline / Zalo (di động):  0936 374 386    📞 Số máy bàn:  0239 3767 567    🌐 Website:  www.bunchahopthanh.vn Facebook :  Bún Chả Hợp Thành

  Bún Chả Hợp Thành – Hành Trình 17 Năm Giữ Hương Vị Hà Nội Giữa Lòng Hà Tĩnh Nhân dịp kỷ niệm 3 năm chuyển quán về 21 La Sơn Phu Tử – Hà Tĩnh , Bún Chả Hợp Thành xin gửi đến tất cả quý khách lời tri ân chân thành nhất. Hơn 17 năm phục vụ món bún chả Hà Nội tại Hà Tĩnh, quán đã đi qua nhiều đổi thay, nhưng điều quý giá nhất vẫn luôn là tình cảm và sự tin yêu của mọi người. Giới thiệu về Bún Chả Hợp Thành – Hà Tĩnh Bún Chả Hợp Thành là địa chỉ quen thuộc của nhiều thực khách khi muốn thưởng thức bún chả Hà Nội chính gốc ở Hà Tĩnh. Quán phục vụ hai loại chả được nhiều khách yêu thích: ✔ Chả viên nướng than hoa Đậm đà, thơm mềm, thấm gia vị kiểu Hà Nội. ✔ Chả miếng nướng thơm khói Miếng thịt ba chỉ tẩm ướp vừa phải, nướng vàng cạnh, chuẩn vị Hà Thành truyền thống. Nước mắm chan được pha theo phong cách ngọt thanh – chua nhẹ – dậy mùi tỏi ớt , ăn kèm đu đủ ngâm và rau sống tươi mỗi ngày. Đó cũng chính là hương vị đã làm nên tên tuổi của Bún Chả Hợp Thành suốt nhiều năm q...

Bún Chả Hợp Thành – Hương Vị 17 Năm Do Cô Chủ Hường Trực Tiếp Chế Biến Tại Hà Tĩnh       Khi nhắc đến bún chả ngon Hà Tĩnh , người ta sẽ nghĩ ngay đến Bún Chả Hợp Thành – một trong những quán bún chả được yêu thích nhất tại TP. Hà Tĩnh, nằm tại 21 La Sơn Phu Tử, phường  Thành Sen, Hà Tĩnh .       Điều làm nên sức hút bền bỉ suốt hơn 17 năm chính là hương vị được chế biến trực tiếp bởi cô chủ Hường – người đặt trọn tâm huyết vào từng nguyên liệu và từng công đoạn tạo nên món ăn. ⭐ Cô chủ Hường – Người trực tiếp chế biến để gìn giữ hương vị suốt hơn 17 năm qua      Không giống nhiều quán ăn mở rộng quy mô rồi thay đổi cách chế biến, Bún Chả Hợp Thành vẫn giữ nguyên hương vị nhờ chính tay cô Hường chuẩn bị các công đoạn quan trọng nhất.      Trong suốt hơn 17 năm qua, cô Hường luôn là người: Tự chọn thịt tươi mỗi ngày , đảm bảo độ mềm – sạch – chuẩn vị Ướp thịt bằng công thức gia truyền , cân chỉnh theo kinh ng...