BÚN CHẢ HỢP THÀNH - Khi khách cũ vẫn nhớ và cẩn thận hỏi lại – lòng người bán hàng thấy ấm
Khi khách cũ vẫn nhớ và cẩn thận hỏi lại – lòng người bán hàng thấy ấm Làm nghề ăn uống lâu năm, có những niềm vui rất nhỏ thôi, nhưng lại khiến lòng mình ấm lên cả ngày. Có lúc, một vị khách cũ nhắn tin hay gọi điện chỉ để hỏi lại: “Có đúng quán mình ở đây không?” Câu hỏi ấy nghe qua tưởng đơn giản, nhưng với người bán hàng như tôi, đó là cả một sự tin tưởng. Tôi vui vì sau bao năm, khách vẫn nhớ đến Bún chả Hợp Thành , vẫn cẩn thận xác minh để không ăn nhầm, để được thưởng thức đúng hương vị quen thuộc mà họ từng yêu thích. Vui vì quán không chỉ bán một bữa ăn, mà còn giữ lại trong lòng khách một cảm giác thân quen. Nhưng cũng có lúc, nghe kể rằng có người ăn ở nơi khác, thấy không đúng vị mình mong chờ, rồi chợt thấy hụt hẫng. Nghe vậy, tôi lại thấy thương khách nhiều hơn. Thương vì khi đã quen một món ăn, một hương vị, thì chỉ cần sai đi một chút thôi cũng khiến người ta tiếc nuối. Làm nghề này, tôi không mong gì hơn ngoài việc: Khách tìm đến là tìm đúng quán Khác...