Bún Chả Hợp Thành Hà Tĩnh – Hương Vị Hà Nội Xưa Giữa Lòng Hà Tĩnh

 

Bún Chả Hợp Thành – Hành Trình Giữ Hồn Hà Nội Suốt 17 Năm Giữa Lòng Hà Tĩnh

Câu chuyện bắt đầu

    Bún Chả Hợp Thành là một trong những địa chỉ ẩm thực lâu năm tại thành phố Hà Tĩnh, nổi tiếng với hương vị chuẩn Hà Nội được gìn giữ hơn 17 năm. Hiện tọa lạc tại 21 La Sơn Phu Tử, TP Hà Tĩnh (gần Chi cục Thuế), quán do cô Đặng Thị Hường trực tiếp đứng bếp, giữ gìn và phát triển thương hiệu.

Hành trình hơn 17 năm giữ vị

    Khởi nguồn từ niềm đam mê ẩm thực và mong muốn mang hương vị Hà Nội về với quê hương Hà Tĩnh, Bún Chả Hợp Thành đã trải qua nhiều năm gắn bó, được đông đảo thực khách yêu mến. Từ những ngày đầu còn đơn sơ đến khi trở thành một địa chỉ quen thuộc, quán luôn giữ vững phương châm: "Chân thành trong từng món ăn – Trọn vẹn trong từng hương vị".

Hương vị chỉ có tại Hợp Thành – Không thể sao chép

    Không chỉ nổi tiếng với nước chấm mang dấu ấn riêng, Bún Chả Hợp Thành còn chinh phục thực khách bằng chả nướng được ướp theo công thức riêng biệt của cô Hường. Thịt được chọn kỹ, tẩm ướp thủ công bằng các loại gia vị địa phương như hành tím, mắm cốt, hòa quyện với bí quyết riêng không ghi thành công thức, chỉ truyền bằng cảm nhận.

    Mỗi mẻ chả được ướp thấm từ chiều hôm trước, nướng trên than hoa cho đến khi viền sém cạnh, dậy lên mùi thơm đặc trưng – thứ hương thơm mà người đi ngang khó lòng bỏ qua. Chính sự cầu kỳ và tinh tế đó khiến cho hương vị chả của Hợp Thành không nơi nào có thể sao chép trọn vẹn.
Điểm khác biệt làm nên tên tuổi Bún Chả Hợp Thành chính là nước chấm pha chế theo bí quyết riêng, hòa quyện giữa vị chua thanh, ngọt dịu và mặn mà vừa đủ. Chả viên và chả miếng được nướng trên than hoa, tạo nên lớp viền sém cạnh thơm lừng, thịt bên trong mềm ngọt, không ngấy.

    Không sử dụng công thức công nghiệp, mỗi mẻ chả đều được cô Hường tự tay tẩm ướp và canh lửa khi nướng, giữ trọn sự thủ công – điều mà thực khách lâu năm luôn trân quý.

Không gian và phục vụ

    Quán phục vụ cả ngày, chỉ nghỉ từ 14h đến 16h, phù hợp cho khách dùng bữa trưa, chiều hay tối.             Không gian sạch sẽ, ấm cúng, phù hợp cho gia đình, bạn bè và khách đi công tác.

Thông tin liên hệ

  • Địa chỉ: 21 La Sơn Phu Tử, TP Hà Tĩnh (gần Chi cục Thuế)

  • Điện thoại: 0239 3767 567 – 0936 374 386

  • Món phục vụ: Chỉ chuyên chả viên và chả miếng – chuẩn vị Hà Nội

Tri ân & Khẩu hiệu thương hiệu

    Hơn 17 năm qua, Bún Chả Hợp Thành không chỉ giữ trọn hương vị Hà Nội mà còn giữ trọn tình cảm của bao thế hệ khách hàng. Nhiều thực khách đã gắn bó từ những ngày quán còn nhỏ, đến nay vẫn tìm về vì một lý do giản dị: “Ăn để nhớ – nhớ để quay lại.”

Những vị khách lâu năm

    Có những vị khách đã ăn từ thuở học sinh, đến khi lập gia đình, rồi dắt con quay lại quán. Họ nói rằng, mỗi lần trở về Hợp Thành là một lần tìm lại tuổi thơ, tìm lại sự chân thành trong từng bát bún. Đó không chỉ là thói quen, mà là sự gắn bó như người thân.

Kỷ niệm đáng nhớ

    Có ngày mưa lớn không thể đến quán, khách vẫn gọi Ship để được ăn đúng vị nước chấm của cô Hường. Có người đi xa nhiều năm, khi trở về Hà Tĩnh, điểm đến đầu tiên không phải là nhà – mà là bát bún chả Hợp Thành. Những câu chuyện giản dị ấy đã trở thành một phần linh hồn của quán.

Khẩu hiệu thương hiệu: “Giữ trọn tinh hoa Hà Nội – Bền vị xứ Nghệ.”
Hơn 17 năm qua, Bún Chả Hợp Thành không chỉ giữ trọn hương vị Hà Nội mà còn giữ trọn tình cảm của bao thế hệ khách hàng. Nhiều thực khách đã gắn bó từ những ngày quán còn nhỏ, đến nay vẫn tìm về vì một lý do giản dị: “Ăn để nhớ – nhớ để quay lại.”

Khẩu hiệu thương hiệu: “Giữ trọn tinh hoa Hà Nội – Bền vị xứ Nghệ.”

Lời kết

    Bún Chả Hợp Thành không chỉ là một quán ăn, mà còn là nơi gửi gắm tình yêu ẩm thực và ký ức về Hà Nội giữa lòng Hà Tĩnh. Trong từng bát bún, từng chén nước chấm là sự chân thành, bền bỉ và niềm tự hào hơn 17 năm phục vụ.




Location: 21 La Sơn Phu Tử, Nguyễn Du, Hà Tĩnh, 45114, Việt Nam

Nhận xét

Đăng nhận xét

Bài đăng phổ biến từ blog này

TÔI TIN RẰNG, QUÁN ĂN KHÔNG CHỈ LÀ NƠI BÁN ĐỒ ĂN!

Hình ảnh
Cụ ông 90 tuổi, suất bún chả và câu chuyện "đi Đức" Một mẩu chuyện nhỏ mà ấm lòng từ quán Bún Chả Hợp Thành – nơi không chỉ có món ngon, mà còn có cả những tình thân giản dị.           Vào một buổi sáng muộn, khi ánh nắng đã lên dịu dàng và không còn nóng bức, tôi đang loay hoay trong bếp thì nghe tiếng gọi thân quen vọng lại từ ngoài sân:            “Quán nay còn phần bún chả cho cụ không đấy?”            Tôi nhận ra ngay — đó là cụ ông! Hơn 90 tuổi, bước đi nhanh nhẹn và khỏe khoắn, giọng nói rôm rả, gương mặt rạng rỡ như chưa từng bị thời gian chạm đến. Từng là cán bộ nhà nước, cụ đã nghỉ hưu từ lâu, nhưng suốt nhiều năm qua, cụ vẫn là vị khách đặc biệt của Bún Chả Hợp Thành.            Cụ thường ghé quán vào buổi sáng muộn hoặc gần trưa – khoảng thời gian quán không quá đông khách và theo lời cụ, ăn uống sẽ dễ ngon miệng hơn. Chẳng cần gọi món — chỉ cần thấy cụ b...
Read more »

Bún chả hợp thành - đắm say thực khách gần xa

Hình ảnh
  Bún Chả Hợp Thành: Trân Trọng Tình Cảm Của Quý Khách Gần Xa      Kính gửi quý khách hàng thân yêu!      Hơn 17 năm trôi qua, Bún Chả Hợp Thành đã trở thành một phần không thể thiếu trong hành trình âm thực của người dân Hà Tĩnh và cả những du khách gần xa. Chúng tôi xin gửi lời tri ân sâu sắc đến tất cả quý khách, đặc biệt là những vị khách từ nước ngoài đã đến và trải nghiệm hương vị độc đáo tại quán. Tình Cảm Đặc Biệt Từ Khách Nước Ngoài      Trong suốt những năm qua, chúng tôi vinh dự được chào đón nhiều khách hàng quốc tế từ các quốc gia khác nhau. Hương vị bún chả truyền thống với thịt nướng thơm lừng, bún tươi mềm mịn và nước chấm gia truyền đã làm say lòng biết bao thực khách. Có những vị khách khi quay lại Việt Nam, ghé thăm Hà Tĩnh là ghé ngay quán chúng tôi để được thưởng thức lại hương vị quen thuộc. Đó là một niềm vui lớn lao và động lực lớn để chúng tôi duy trì và phát triển. Những Điểm Quý Khách Yêu Mến Hương vị truyền t...
Read more »

Bún Chả Hợp Thành – Quán bún chả Hà Nội nổi tiếng ở Hà Tĩnh chuyển về địa điểm mới

Hình ảnh
Bún Chả Hợp Thành: Khai trương địa điểm mới       Kính gửi quý khách hàng thân yêu!     Hơn 15 năm trôi qua, Bún Chả Hợp Thành đã trở thành một phần không thể thiếu trong hành trình âm thực của người dân Hà Tĩnh và những du khách gần xa. Hôm nay, chúng tôi xin chia sẻ niềm vui đặc biệt nhân dịp chuyển quán từ 36 Nguyễn Khắc Viện về địa điểm mới khang trang và sạch đẹp hơn tại 21 La Sơn Phu Tử, TP. Hà Tĩnh . Niềm Vui Ngày Khai Trương     Buổi khai trương địa điểm mới là một dấu ấn đáng nhớ, khi quán vinh dự được đón tiếp nhiều vị khách quen thuộc và cả những khách hàng mới. Quán tràn ngập tiếng cười, những câu chuyện chia sẻ và những lời chúc tốt đẹp từ quý khách đã khiến ngày đầu đầy cảm xúc.     Chúng tôi xin gửi lời cảm ơn chân thành đến những khách hàng đã dành thời gian quý báu đến chung vui. Sự hiện diện của quý vị không chỉ là niềm vinh hạnh mà còn là động lực lớn lao để Bún Chả Hợp Thành tiếp tục nỗ lực hơn nữa. Hương...
Read more »