Bún Chả Hợp Thành – Ngôi nhà của yêu thương

 

Bún Chả Hợp Thành – Ngôi nhà của yêu thương và trưởng thành

    Trong nhịp sống hối hả, người ta thường mải miết kiếm tìm một nơi để dừng chân. Với nhiều người, đó có thể là một mái nhà ấm cúng, một góc quán quen hay chỉ đơn giản là nơi từng ghi dấu một quãng đời thanh xuân. Với những ai đã từng gắn bó cùng Bún chả Hợp Thành, thì nơi đây không chỉ là chốn làm việc, mà còn là một ngôi nhà thứ hai – nơi gieo mầm yêu thương và nâng bước bao người trên hành trình trưởng thành.

    Từ những ngày đầu khi quán còn tọa lạc tại số 36 Nguyễn Khắc Viện, phường Bắc Hà, thành phố Hà Tĩnh, Bún chả Hợp Thành đã không chỉ là điểm đến của thực khách yêu món ngon, mà còn là điểm tựa của biết bao con người đang tìm kiếm cơ hội, tìm kiếm một nơi để bắt đầu. Ở đó, từng ánh mắt, từng nụ cười, từng bữa cơm đơn sơ cũng đủ làm ấm lòng.

    Mỗi “đứa con” từng làm việc tại quán, rồi theo năm tháng cũng dần trưởng thành, người đi học, kẻ lập nghiệp, có người lên đường đi xuất khẩu lao động nơi xứ người. Dù bận rộn với công việc, với những đổi thay cuộc sống, nhưng các con vẫn luôn nhớ về quán, nhớ về mẹ Hường – người chủ quán hiền hậu luôn thương yêu và bao dung như một người mẹ thực sự.

    Tin nhắn vẫn về đều đặn, có khi là lời hỏi thăm, có khi là chia sẻ niềm vui nơi đất khách, cũng có lúc là những dòng tâm sự trong những đêm dài xa quê. Quán ăn nhỏ ngày nào giờ đã in dấu trong lòng mỗi người như một kỷ niệm thanh xuân khó quên, như một tổ ấm mà dù đi xa đến đâu, trái tim vẫn luôn hướng về.

    Và rồi, khi Bún chả Hợp Thành chuyển về địa chỉ mới tại số 21 La Sơn Phu Tử, vào ngày khai trương (01/10/2022), không khí càng thêm ấm lòng khi những người con từng làm việc ở quán – nay đã lớn khôn, có người là chủ tiệm riêng, có người là nhân viên xa nhà – vẫn thu xếp thời gian để trở về. Có em từ trong Nam ra, có em từ quê khác về, không quản đường xa, chẳng ngại bận rộn – chỉ để góp một tay phụ giúp, ôm lấy mẹ Hường và mỉm cười nói: “Con về rồi!”

    Khoảnh khắc ấy, tình yêu thương như vỡ òa, không cần nói nhiều lời, chỉ cần ánh mắt, cái nắm tay, giọt nước mắt xúc động – là đủ hiểu rằng: Bún chả Hợp Thành chưa bao giờ chỉ là một quán ăn. Đó là một gia đình.

    Hơn 15 năm bền bỉ, quán đã nuôi dưỡng biết bao trái tim, chắp cánh cho bao ước mơ, và đến giờ, vẫn là chốn đi về của những “đứa con” xa quê mỗi dịp Tết đến, mỗi lần trở lại mảnh đất Hà Tĩnh thân thương.

    Cảm ơn mẹ Hường. Cảm ơn Bún chả Hợp Thành.
    Vì đã là nơi giữ hộ biết bao ký ức đẹp, vì đã là ngọn lửa sưởi ấm lòng người trong những ngày chênh vênh nhất.


               Những người con " Bún chả Hợp thành" Kịp có mặt nhân ngày khai trương



                            Từ Nước ngoài xa xôi vẫn kịp về nhân ngày khai trương

                                    Nay đã là một chủ tiệm vẫn ghé về nhân ngày khai trương




                         Một người con đi XKLD ở Nhật bản bên bếp lò nhan ngày khai trương

Nhận xét

Đăng nhận xét

Bài đăng phổ biến từ blog này

Bún chả hợp thành - đắm say thực khách gần xa

Hình ảnh
  Bún Chả Hợp Thành: Trân Trọng Tình Cảm Của Quý Khách Gần Xa      Kính gửi quý khách hàng thân yêu!      Hơn 17 năm trôi qua, Bún Chả Hợp Thành đã trở thành một phần không thể thiếu trong hành trình âm thực của người dân Hà Tĩnh và cả những du khách gần xa. Chúng tôi xin gửi lời tri ân sâu sắc đến tất cả quý khách, đặc biệt là những vị khách từ nước ngoài đã đến và trải nghiệm hương vị độc đáo tại quán. Tình Cảm Đặc Biệt Từ Khách Nước Ngoài      Trong suốt những năm qua, chúng tôi vinh dự được chào đón nhiều khách hàng quốc tế từ các quốc gia khác nhau. Hương vị bún chả truyền thống với thịt nướng thơm lừng, bún tươi mềm mịn và nước chấm gia truyền đã làm say lòng biết bao thực khách. Có những vị khách khi quay lại Việt Nam, ghé thăm Hà Tĩnh là ghé ngay quán chúng tôi để được thưởng thức lại hương vị quen thuộc. Đó là một niềm vui lớn lao và động lực lớn để chúng tôi duy trì và phát triển. Những Điểm Quý Khách Yêu Mến Hương vị truyền t...
Read more »

TÔI TIN RẰNG, QUÁN ĂN KHÔNG CHỈ LÀ NƠI BÁN ĐỒ ĂN!

Hình ảnh
Cụ ông 90 tuổi, suất bún chả và câu chuyện "đi Đức" Một mẩu chuyện nhỏ mà ấm lòng từ quán Bún Chả Hợp Thành – nơi không chỉ có món ngon, mà còn có cả những tình thân giản dị.           Vào một buổi sáng muộn, khi ánh nắng đã lên dịu dàng và không còn nóng bức, tôi đang loay hoay trong bếp thì nghe tiếng gọi thân quen vọng lại từ ngoài sân:            “Quán nay còn phần bún chả cho cụ không đấy?”            Tôi nhận ra ngay — đó là cụ ông! Hơn 90 tuổi, bước đi nhanh nhẹn và khỏe khoắn, giọng nói rôm rả, gương mặt rạng rỡ như chưa từng bị thời gian chạm đến. Từng là cán bộ nhà nước, cụ đã nghỉ hưu từ lâu, nhưng suốt nhiều năm qua, cụ vẫn là vị khách đặc biệt của Bún Chả Hợp Thành.            Cụ thường ghé quán vào buổi sáng muộn hoặc gần trưa – khoảng thời gian quán không quá đông khách và theo lời cụ, ăn uống sẽ dễ ngon miệng hơn. Chẳng cần gọi món — chỉ cần thấy cụ b...
Read more »

Bún Chả Hợp Thành – Quán bún chả Hà Nội nổi tiếng ở Hà Tĩnh chuyển về địa điểm mới

Hình ảnh
Bún Chả Hợp Thành: Khai trương địa điểm mới       Kính gửi quý khách hàng thân yêu!     Hơn 15 năm trôi qua, Bún Chả Hợp Thành đã trở thành một phần không thể thiếu trong hành trình âm thực của người dân Hà Tĩnh và những du khách gần xa. Hôm nay, chúng tôi xin chia sẻ niềm vui đặc biệt nhân dịp chuyển quán từ 36 Nguyễn Khắc Viện về địa điểm mới khang trang và sạch đẹp hơn tại 21 La Sơn Phu Tử, TP. Hà Tĩnh . Niềm Vui Ngày Khai Trương     Buổi khai trương địa điểm mới là một dấu ấn đáng nhớ, khi quán vinh dự được đón tiếp nhiều vị khách quen thuộc và cả những khách hàng mới. Quán tràn ngập tiếng cười, những câu chuyện chia sẻ và những lời chúc tốt đẹp từ quý khách đã khiến ngày đầu đầy cảm xúc.     Chúng tôi xin gửi lời cảm ơn chân thành đến những khách hàng đã dành thời gian quý báu đến chung vui. Sự hiện diện của quý vị không chỉ là niềm vinh hạnh mà còn là động lực lớn lao để Bún Chả Hợp Thành tiếp tục nỗ lực hơn nữa. Hương...
Read more »